| Jus de raisin | |||
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vendredi, août 13, 2004 ( 10:12 PM ) Jean-Louis Vendanges Après un début de saison précoce et un été frisant la perfection, les viticulteurs californiens doivent récolter tôt. Sur le site du Wine Spectator Achats de la semaine Hier, je suis passé à la SAQ Sélection, près de la Gare du palais. Je cherchais à me procurer une couple de bouteilles "ordinaires". Ces temps-ci, ma consommation de vin a beaucoup augmenté et je vois mes réserves diminuer. Déjà, quelques bonnes bouteilles ont été assassinées. J'ai jeté mon dévolu sur le Torus, Madiran d'Alain Brumont. Celui-ci est le plus réputé des producteurs de l'AOC. Sa cuvée Prestige du Château Montus est unanimement acclamée, mais voilà, pour bien l'apprécier, il faut savoir attendre, et les gens qui sont prêts à attendre en général savent à quoi s'attendre. Autrement dit, un vin de garde, ça n'attire pas les nouveaux consommateurs. M. Brumont a donc décider de créer un Madiran à boire jeune et à prix abordable. Il s'agit du Torus, un peu plus de 15$ la bouteille et ma foi, très très bon. Il est fait à 100% de tannat, le cépage traditionnel de Madiran. J'en profite ici pour parler de Ricardo. Vous connaissez peut-être Ricardo, qui anime une émission de cuisine à la SRC qui semble être une pub de 30 minutes pour son magazine. Et bien, c'est à son émission que j'ai eu la chance de voir Alain Brumont en personne présenter ses vins. Le site d'Alain Brumont Le site de l'émission de Ricardo Torus à la SAQ.com 10:12 PM jeudi, août 12, 2004 ( 9:05 PM ) Jean-Louis Festival Cette fin de semaine a lieu le festival des vins de Terrebonne. Il y aura maintes dégustations, et plusieurs inportateurs privés seront présents. Je me croise les doigts, peut-être en auront nous un aussi un jour dans la région de Québec. Le site web est digne des années 90, incluant la petite musique poche. 9:05 PM mercredi, août 11, 2004 ( 9:15 PM ) Jean-Louis La SAQ et les produits du terroir Une bonne et une mauvaise nouvelle. La bonne, c'est que la SAQ offre désormais une grande quantité de produits du terroir et qu'elle va augmenter la quantité et le nombre des produits offerts. Elle va ouvrir une SAQ Produits du terroir au Marché Jean-Talon. La mauvaise nouvelle, c'est que le Marché Jean-talon est plutôt loin de chez moi. Non seulement ça, mais la SAQ va bannir les produits du terroir (comme le cidre que je trouve en face de chez moi) des épiceries. Dans la Presse. Lien Le Chateau d'Aqueria. En plus de leur Tavel, ils font un Lirac rouge et un Lirac blanc. 9:15 PM mardi, août 10, 2004 ( 8:34 PM ) Jean-Louis Cours de bouffe En plus de leurs cours de sommellerie, l'ITHQ offre désormais des cours d'accords mets-vins destinés aux chefs cuisiniers. "Soyez à l’avant-garde des tendances vinicoles et culinaires ! L’ITHQ, en collaboration avec le Groupe Charton-Hobbs, présente une formation permettant aux chefs cuisiniers et aux différents intervenants de ce domaine, d’acquérir de nouvelles compétences en matière de vins et ainsi développer leur savoir-faire et leur créativité." Sur le site de l'ITHQ. Des nouvelles de moi Ce midi, Christine et moi sommes allé dîner au Clocher penché. Ce bistro me réconcilie avec la ville de Québec où les restos sont soit tape-à-l'oeil, soit cheap. Au Clocher penché, les prix sont corrects, la bouffe est excellente et la sélection de vins, quoique petite, est extrèmement agréable. Par exemple, le vin au verre de base, le vin maison si l'on veut, est la cuvée Rézin: un bon vin de pays (du Gard). On est loin de l'Auberge! Critique du Voir. 8:34 PM lundi, août 09, 2004 ( 9:22 PM ) Jean-Louis Maximus Volumine Beringer a créé la plus grosse bouteille de vin au monde. Plutôt que d'y verser leur fameux white zinfandel, ils ont plutôt choisi leur meilleur vin! Dans le Wine Spectator. L'Orpailleur Un article sur le plus grand vignoble au Québec. Dans la Presse Affaires. 9:22 PM dimanche, août 08, 2004 ( 9:18 PM ) Jean-Louis Un petit rosé Dans le Soleil d'hier, on a eu droit une fois de plus à une critique dithyrambique de ce rosé ordinaire qu'est le Tavel de Louis Roche, Le Domaine du vieil Aven. C'est à peu près le seul tavel disponible au Québec, alors j'imagine que nos critiques se sentent obligés d'aimer ce représentant de la seule AOC à ne faire que du rosé. Mais voilà, j'en ai découvert un autre! Un Tavel, un vin de domaine, et pas très cher. Il s'agit du Tavel Château d'Aqueria, que j'ai trouvé à la SAQ Signature. Vous vous dites, Signature = cher, mais ce n'est pas vrai. Pour 22,40$, vous aurez droit à un délicieux rosé qui tient la route, parfait pour boire assis sur son balcon ou sa terrasse à regarder les gens passer. Disponible à Montréal comme à Québec, mais dépêchez-vous Montréalais, il ne vous en reste plus beaucoup. Cours de langue Lu dans Les Affaires (7 août 2004): les écoles de langues cherchent à offrir leurs cours "en contexte". il est donc possible de prendre des cours d'Anglais et cuisine ou d'Anglais et vins. Question de bien shmoozer vos clients! Et moi... Du vin, j'en bois du bon ces temps-ci! Avant le Château d'Aqueria, il y a eu le Pinot Gris Lutzeltal 1997 d'Alain Muré. Un très bon pinot gris, avec juste assez de sucre résiduel. C'était un souvenir de France, c'est désormais un souvenir de rénovation, car nous l'avons bu assis sur notre galerie après avoir repeint la chambre de Léo. 9:18 PM |
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